“咸味食品香精”什么时候被什么人定性为“有毒化工原料”，现在为什么又被认定“无害”?老百姓餐桌上的这些事有谁能搞得清?或者说，我们到底可以相信谁?为了弄明底细，《中国青年报》元月19日的一篇文章中做过调查，调查发现“‘一滴香’到底有哪些成分?为何如此神奇?却没有一个部门出具明确的诊断书。”中国工程院院士、国家食品安全风险评估专家委员会主任委员陈君石告诉记者：“这些都是什么东西，我都不知道”。正是由于不清楚这些食品添加剂的具体成分，所以无法判断其是否安全。
到底是专家不“专”还是专家“渎职”，怎么十天前不清楚、不知道的东西十天后就宣布“安全”了?《中国青年报》的这篇文章中还写道：“带着这些问题，记者致函国家质量监督检验检疫总局等相关部门。但截至记者发稿时，仍没有部门给予回复。而多位从事食品安全研究的专家也表示对这个问题缺乏了解。”看来，判断“一滴香”安全与否确实是项高尖科学，并非短期能够解决的事。多位从事食品安全研究的专家都缺乏了解，更证明此事非同一般，估计比“嫦娥奔月”还难。
可是，就这么个难事，十天内就有了结论，我不得不为我们的这些相关部门的“敬业”精神所感动，他们比专家“专”多了。只希望我们的专家更“敬业”些，因为，食品安全事关你我。不过，一味指责专家也有失偏颇。食品监管是分段管理，一份食品，从田间到餐桌，要经历农业部、质检总局、工商总局、卫生部、商务部、国家食品药品监督管理局等多个部门的监管。这样的监管体系并没有减少食品安全问题的发生。在社会上，有批评认为，在我国，是八九个婆婆管不好一桌饭菜。
表面看来，我们可以相信的部门不少，可相信的单位也很多，但前题是他们得“敬业”。2009年6月1日，我国《食品安全法》正式实施。2010年6月1日起，我国首部《食品添加剂生产监督管理规定》开始实施。有法、有人、有单位，接下来的事就是依法办事，敬业负责就可以了。
说句老实话，罗嗦这么多，还是不放心，十天前专家们都弄不明白的事怎么十天后就都明白了?我们能相信谁?相信专家还是相信卫生部?餐桌上什么时候可以放心大胆的吃?
责编：吴浪
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